Компания Expo Solutions Group, организатор Выставки рыбной индустрии морепродуктов и технологий Seafood Expo Russia, совместно с Ассоциацией шеф-поваров Chefs Team Russia запускает серию мастер-классов «Рыба есть!», направленную на профессиональных шеф-поваров.

Мероприятия призваны рассказать поварам:

- какие виды рыбы и морепродуктов сейчас доступны и актуальны;

- как ее вылавливают, выращивают и перерабатывают;

- как правильно выбрать сырье и на что нужно обратить внимание;

- какие существуют техники приготовления и варианты сервировки.

Первые мастер-классы серии пройдут уже 28 июня на площадке Учебного Центра ГК «Эфко». В программе:

11.00 — 13.00 Евгений Михайлов, вице-президент Chefs Team Russia, шеф-повар ресторана Drinks&Dinners готовит Атлантический лосось от «Балтийского берега»

13.30 — 15.30 Андрей Забелин, Амбассадор Chefs Team Russia, шеф-повар ресторана «Мясо&Рыба» готовит охлажденное филе Дорадо от «Defa Group»

16.00-18.00 Павел Васильев, вице-президент Chefs Team Russia, шеф-повар «Наше Место» готовит Иваси от "Доброфлот"

Участие в мастер-классах бесплатное, по предварительной регистрации. 

Не забудьте взять с собой паспорт!

«Рыба есть!» будет полезна шефам и бренд-шефам ресторанов, руководителям и собственникам предприятий индустрии HoReCa, поставщикам в предприятия индустрии HoReCa, а также всем тем, кто готов предложить помощь и наставничество в работе с новой рыбой, аква- и марикультурой.