28 октября в 11:00 в рамках выставки SamaraProdTech в г. Самара состоится круглый стол Chefs Team Russia для шеф-поваров, при поддержке компаний Бистрошеф, Robot-Coupe и Узловский Молочный Комбинат.
Ведущие круглого стола:
— Николай Сарычев, Президент Сообщества Chefs Team Russia
— Константин Маковецкий, Президент Самарской Гильдии шеф-поваров, Амбассадор Chefs Team Russia в Самаре
На круглом столе вас ждёт обсуждение ключевых вопросов развития региона, встреча старых друзей и коллег, презентация новых возможностей сообщества для шефов, презентация Личного Кабинета и закрытой видео-академии Chefs Team, обсуждение планов на 2023 год, а также возможность вступить в сообщество Chefs Team Russia.
В продолжении круглого стола состоится Мастер-класс от Николая Сарычева на тему «Перцелогия».
Мастер-класс будет посвящён различным видам перца, маслам, приготовленным на его основе, ферментации и всем тонкостям работы с острым компонентом во вкусе. Разные перцы — невероятное количество разновидностей, и как с ними правильно работать. Виды разных перцев и эффектов от них, тепловые единицы, техника безопасности и использование в различных блюдах.
До встречи на круглом столе Chefs Team Russia!