15 марта в 12:00 в г. Ярославль на площадке Эко-рынка «Старый город» состоится Chefs Team Russia для шеф-поваров, при поддержке компании Узловский Молочный Комбинат, Robot Coupe, МАСТ, фестиваля «Пир на Волге», ФРИО.
15 марта в г. Ярославль состоится круглый стол Chefs Team Russia и Федерации рестораторов и отельеров.
Программа круглого стола:
14 марта — Работа шефов со студентами на базе колледжа ЯРКИП
15 марта, 12:00 — Круглый стол в формате мини-форума для шеф-поваров г. Ярославля
Ведущие круглого стола:
⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, Бренд-шеф сети кафе «Союзмультфильм»
⁃ Юлия Скороходова, создатель фестиваля «Пир на Волге», Глава Ярославского представительства ФРИО
Тема круглого стола: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»
На круглом столе вас ждёт:
- Мастер класс от Николая Сарычева на тему «Создание авторского блюда»
- Мастер класс от Дениса Тюрина, шеф-повара ресторана «Русская охота» на тему «Локальный продукт Ярославской области»
⁃ Обсуждение ключевых вопросов развития региона
⁃ Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей
⁃ Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов
⁃ Встреча старых друзей и коллег
⁃ «Открытый микрофон»
Адрес проведения: Эко-рынок «Старый город», ул Б. Октябрьская, 30А, 2 этаж
До встречи на круглом столе Chefs Team Russia!