29 ноября в г. Санкт-Петербург состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров.

Программа:

28 ноября — Работа шефов со студентами

29 ноября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Санкт-Петербург

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

⁃ Татьяна Травникова, Частный шеф-повар, участница различных кулинарных телешоу, постоянный кулинарный эксперт канала 78-Санкт-Петербург

⁃ Михаил Степанов, Амбассадор Chefs Team Russia, Бренд-шеф проекта DoЕду

⁃ Александр Колчаков, Шеф-повар, Амбассадор Chefs Team Russia

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева и Александра Колчакова на тему: «Создание авторского блюда»

- Мастер-класс от Татьяны Травниковой и Михаила Степанова на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: "Кулинарная школа №1", Санкт-Петербург, Московский просп., 207

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!