6 февраля в г. Барнаул состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров.

Программа:

5 февраля — Работа шефов со студентами Алтайской академии гостеприимства

6 февраля, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Барнаул

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

⁃ Юлия Литвиненко, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia, Основатель проекта #ШЕФИФЕРМЕР

⁃ Василий Вдовин, Шеф-повар, член Chefs Team Russia, Ассоциации пиццайоло РФ, Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров

⁃ Александр Юдин, Шеф-повар, предприниматель, член Chefs Team Russia, член Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Создание эмоционального блюда»

- Мастер-класс от Юлии Литвиненко на тему: "Новые тренды локальной кухни. Как простые рецепты  могут войти в топ 100 блюд мира"

- Мастер-класс от Василия Вдовина и Александра Юдина

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: "Алтайская академия гостеприимства", Барнаул, ул. Юрина, 203

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!