20 марта в г. Южно-Сахалинск состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров.

Программа:

19 марта — Работа шефов со студентами Сахалинского техникума сервиса

20 марта, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Южно-Сахалинск

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

⁃ Александр Фокин, Шеф-повар, Амбассадор Chefs Team Russia по Дальнему Востоку

⁃ Константин Акантьев, Шеф-повар, член Chefs Team Russia, эксперт WORLD SKILLS RUSSIA

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Создание эмоционального блюда»

- Мастер-класс от Александра Фокина и Константина Акантьева на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: "Сахалинский техникум сервиса", Южно-Сахалинск, ул. Комсомольская, 212

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!