9 апреля в г. Тюмень состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров.

Программа:

8 апреля — Работа шефов со студентами Тюменского колледжа экономики, управления и права

9 апреля, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Тюмень

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

- Елена Петрохалкина, Идейный вдохновитель и шеф-повар гастрономического проекта «Моя Вкусная Студия» г. Омск; Финалистка телепроектов «Битва Шефов», «Адская Кухня»

⁃ Павел Зубарев, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia, Шеф-повар ресторана Vstekle

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Создание эмоционального блюда»

- Лекция от Елены Петрохалкиной на тему: «Зачем развивать личный бренд и как открыть кулинарную студию в коллаборации с международными брендами»

- Мастер-класс от Павла Зубарева на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: "Тюменский колледж экономики, управления и права", Тюмень, ул. Герцена, 80

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!