18 апреля в г. Липецк состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров.

Программа:

17 апреля — Работа шефов со студентами Липецкого колледжа индустрии сервиса

18 апреля, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Липецк

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

- Евгений Михайлов, Шеф-повар ресторана Drinks@Dinners (Москва), Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia

⁃ Илья Игнатенко, Шеф-повар отеля Mercure

⁃ Дмитрий Арнаутов, Исполнительный директор усадьбы «Скорняково-Архангельское»

⁃ Денис Купченко, Директор ООО "Старт Ап Кофе"

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Создание эмоционального блюда»

- Мастер-класс от Евгения Михайлова и Ильи Игнатенко на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Лекция от Дмитрия Арнаутова: "О перспективах развития в системе общественного питания"

- Лекция от Дениса Купченко: "История успешного развития в системе общественного питания"

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: "Липецкий колледж индустрии сервиса", Липецк, ул. Дружбы, 32

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!