21 мая в г. Кисловодск состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров.

Программа:

20 мая — Работа шефов со студентами Кисловодского государственного многопрофильного техникума

21 мая, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Кисловодск

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

- Роман Тамразян, Бренд-шеф ресторанов «Gosti Group», Амбассадор Chefs Team Russia Северный Кавказ

- Татьяна Травникова, Частный шеф-повар, участница различных кулинарных телешоу, постоянный кулинарный эксперт канала 78-Санкт-Петербург

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Создание эмоционального блюда»

- Мастер-класс от Романа Тамразяна на тему: «Воспоминания. Все вкусы заложены в нас с детства, поиск знакомого вкуса и адаптация его в меню»

- Мастер-класс от Татьяны Травниковой на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: «Кисловодский государственный многопрофильный техникум», Кисловодск, ул. Челюскинцев, 5

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!