17 сентября в г. Шымкент (Казахстан) на площадке Колледжа индустрии питания и сервиса состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров.

Программа:

16 сентября — Работа шефов со студентами Колледжа индустрии питания и сервиса г. Шымкент

17 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Шымкент

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

- Алишер Юлдашев, Бренд-шеф сети кофеен «Мадлен», Амбассадор Chefs Team Russia в Казахстане, член Ассоциации шеф-поваров Казахстана

- Саид Рошаев, Президент Turkestan Chefs Hub, член Ассоциации шеф-поваров Казахстана, почётный член Ассоциации шеф-поваров Кыргызской Республики

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Эмоциональное блюдо».

- Мастер-класс от Алишера Юлдашева на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: Ресторан «Pecorino», Шымкент, Ул. Дулати, 35

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!