19 сентября в г. Алматы (Казахстан) на площадке Ribs Bar гостиничного комплекса Alma состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров.

Программа:

18 сентября — Работа шефов со студентами Колледжа инновационных технологий в сфере сервиса и питания г. Алматы

19 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Алматы

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

- Любомир Шигин, Шеф-повар ресторана Cafe Leffe

- Алишер Ахмедбаев, Шеф-повар ресторана

- Сергей Лобачев, Шеф-повар ресторанов Aroma и Blanca

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Эмоциональное блюдо».

- Мастер-класс от Любомира Шигина, Алишера Ахмедбаева и Сергея Лобачева на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: Ribs Bar, Алматы, ул. Кошкунова, 4А

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!