29 октября в г. Омск на площадке отеля Cronwell Park Ника состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

28 октября — работа шефов со студентами Омской Академии экономики и предпринимательства

29 октября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Омск

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

- Александр Хрипунов, Бренд-шеф ресторанов Хибара, Джорджина и бара «Хуан»

- Олег Мамонтов, Бренд-шеф ресторанов Осип Терлеев и ЧАО, Моника!

- Константин Друговин, бренд шеф Cronwell Park Ника и Cronwell Park Center, Вице-президент Ассоциации кулинаров Омска

- Николай Голик, Шеф-повар итальянского ресторана  "У Беллуччи круче"

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Эмоциональное блюдо»

- Мастер-класс от Александр Хрипунова и Олега Мамонтова и на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Мастер-класс от Константина Друговина и Николая Голик на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: Отель "Cronwell Park Ника", Омск, Ул. Суворова, 110

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!