23 января в г. Москва на площадке гастропространства Chefs Lab состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

22 января — работа шефов со студентами МОК Запад

23 января, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Москва

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS

- Павел Васильев, Бренд-шеф ресторана «Наше место Камчатка» и Le Dessert (Владивосток), Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia

- Евгений Михайлов, Сооснователь и бренд-шеф Chefs Lab, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia

- Юлия Литвиненко, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia, Основательница проекта  #ШЕФИФЕРМЕР, участница и эксперт кулинарных ТВ шоу.

- Андрей Забелин, Бренд шеф курорта «Заокские поля», Амбассадор Ассоциации Chefs Team Russia.

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева, Павла Васильева, Евгения Михайлова и Андрея Забелина на тему: «Эмоциональное блюдо»

- Мастер-класс от Юлии Литвиненко на тему: «Традиция и современность. Старые рецепты по новым технологиям»

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia, гастропространства Chefs Lab и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: Москва, Шлюзовая наб., 6 стр.4

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!