6 февраля в г. Томск на площадке колледжа КИПТСУ состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

5 февраля — работа шефов со студентами колледжа индустрии питания, торговли и сферы услуг г. Томск

6 февраля, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Томск

Ведущие ПроФОРУМА:

- Юлия Литвиненко, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia, Основательница проекта  #ШЕФИФЕРМЕР, участница и эксперт кулинарных ТВ шоу.

- Роман Резяпов, Бренд-шеф «Сибагро Гурмэ», соучредитель баров Chupito и Southspot

- Николай Мацук, Бренд-шеф группы ресторанных компаний

- Денис Марачковский, Создатель и совладелец ООО «Студия вкуса Лофт», бренд-шеф Гастро-кафе Софт Лофт

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Юлии Литвиненко на тему: «Региональная кухня, как новый тренд гастрономии»

- Мастер-класс от Романа Резяпова на тему: «Мексиканская кухня в сибирских условиях»

- Мастер-класс от Николая Мацук на тему: «Старинные Русские рецепты в современной кухне»

- Мастер-класс от Дениса Марачковского на тему: «Шеф, как организатор, менеджер и двигатель ресторана. Введение флагманских блюд)»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia, гастропространства Chefs Lab и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: Томск, ул. Ивана Черных, 101

Начало в 12:00

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!