27 февраля в г. Астана на площадке студии Аспаздық состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

26 февраля — работа шефов со студентами Колледжа общественного питания и сервиса г. Астана

27 февраля, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Астана

Ведущие ПроФОРУМА:

- Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS)

- Сергей Лобачев, Шеф-повар ресторанов Aroma и Blanca

- Фарход Холбоев, Шеф-повар ресторанов Marimo и Biscuit House

- Михаил Ли, Шеф-повар

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Сергея Лобачева, Фархода Холбоева и Михаила Ли на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia, гастропространства Chefs Lab и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: Астана, ул. Ч. Айтматова 41 Б

Начало в 12:00

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!