11 сентября в 12:00 в г. Саратов на площадке гастробара Липа состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

10 сентября — работа шефов со студентами Саратовского колледжа кулинарного искусства

11 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Саратов

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс

⁃ Анатолий Воронин, Инженер-технолог Научно-производственного центра технологий здорового питания Саратовского Государственного Медицинского Университета, амбассадор Dinner Service, шеф-повар проекта "Медицинская кулинария" СГМУ, член Chefs Team Russia,

- Алексей Солдатов, Бренд-шеф ресторанной группы "Рэсто", шеф-повар ресторана "Мясной №1" и гастропекарни " Небо сойки", член Chefs Team Russia.

- Радик Галиев, Бренд-шеф ООО "Гостиный двор Евгения" (Радужный, Югра), Член Chefs Team Russia.

- Анатолий Догадин, Технолог-разработчик ремесленных хлебобулочных изделий, торговой сети «Спутник» и пекарен «Лакомка»; Лауреат премии «Лучшие из лучших Российской федерации» Саратов

- Андрей Забелин, Бренд-шеф компании "Узловский молочный комбинат", Вице-президент Chefs Team Russia

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: "Эмоциональное блюдо"

- Мастер-класс от Анатолия Воронина, Алексея Солдатова, Радика Галиева и Анатолия Догадина на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню"

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia, гастропространства Chefs Lab и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: Саратов, ул. Волжская, 28

Начало в 12:00

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!