25 сентября в 12:00 в г. Новокузнецк на площадке колледжа НТЭТ состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

24 сентября — работа шефов со студентами Новокузнецкого техникума пищевой промышленности

25 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Новокузнецк

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс

⁃ Юлия Литвиненко, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia, Основательница проекта  #ШЕФИФЕРМЕР, участница и эксперт кулинарных ТВ шоу.

- Артём Кузнецов, Шеф-повар ресторана "Лазурный берег" (Кемерово), Амбассадор КемГУ технологического факультета, Участник и победитель шоу на каналах Пятница и ТНТ

- Татьяна Патеева, Бренд-шеф "Калина Малина"

- Владислав Ретунский, Шеф-повар ресторана "Гриль-бар 42" и караоке бара "Truffalfino", Внештатный педагог КЕМТИПиСУ г. Кемерово.

- Вячеслав Волощук, Шеф-повар ресторана Хачапури г. Кемерово, Хачапури г. Киселевск, Мидийник г. Киселевск

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: "Эмоциональное блюдо"

- Мастер-класс от Юлии Литвиненко, Артёма Кузнецова, Татьяны Патеевой, Владислава Ретунского, Вячеслава Волощука на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню"

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia, гастропространства Chefs Lab и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

Адрес проведения: Новокузнецк, ул. Кутузова 84

Начало в 12:00

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!