26 февраля в 12:00 в г. Ульяновск на площадке ресторана Шпинат состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

25 февраля — работа шефов со студентами Ульяновского техникума питания и торговли

26 февраля, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Ульяновск

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс

⁃ Павел Васильев, Бренд-шеф ресторана «Наше Место Камчатка» и «Le Dessert» (Владивосток), Вице-президент Chefs Team Russia, входит в топ-5 лучших шеф-поваров Дальнего Востока

⁃ Александр Богданов, сооснователь Первой Пицца Школы, шестикратный Чемпион России по пицце, сертифицированный эксперт итальянской школы Scuola Italiana Pizzaioli, бронзовый призер чемпионата Китая по пицце

- Мария Павлова, Бренд Шеф выездного ресторана Nikitina Catering, Провела более 300 мастер-классов, Член Ассоциации Chefs Team Russia.

-Шамиль Файзуллин, Шеф-повар Хутор «Своя ферма», SF-Catering

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Павла Васильева, Александра Богданова, Марии Павловой и Шамиля Файзуллина на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню"

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia, гастропространства Chefs Lab и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

- Розыгрыш призов!

Адрес проведения: Ульяновск, ул. Кирова, 79

Начало в 12:00

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!